Kurkuma – co to jest + właściwości, skutki uboczne, przeciwwskazania

Kurkuma nazywana jest złotą przyprawą, ze względu na swój piękny kolor oraz właściwości barwiące. Ten niepozorny proszek to bogactwo prozdrowotnych wartości odżywczych. Dodaj tę przyprawę do jadłospisu i korzystaj z dobra natury.

Do tej pory mogłeś nie być świadomy mocy, jaka drzemie w kurkumie. Tak, dokładnie tej, którą trzymasz w szafce z przyprawami. Gwarantuję Ci, że po przeczytaniu tego tekstu, będziesz sięgać po nią jeszcze chętniej i stanie się ona częstym dodatkiem w Twoim menu.

Natu.Care Omega-3ᵀᴳ Premium

Natu.Care Omega-3ᵀᴳ Premium dla zdrowia serca, mózgu i odporności. Najlepsza przyswajalność. Optymalna dawka 750 mg. Przebadana przez niezależne laboratorium.

Zobacz więcej

W końcu omega 3 w solidnej dawce i proporcji. Plus za TG, czyli trójglicerydy!

Zobacz więcej

Zobacz też:

• Kurkuma w tabletkach – która najlepsza?
• Adaptogeny
• Kreatyna
• Berberyna
• Dzika róża
• Piperyna
• Ashwagandha
• Ashwagandha dawkowanie
• Żeń-szeń indyjski
• Olej z czarnuszki

Kurkuma – co to jest?

Kurkuma to popularna przyprawa znana przede wszystkim z kuchni indyjskiej . Inne nazwy tej rośliny to ostryż długi lub szafran indyjski. Rośnie głównie w Indiach i Chinach, ale można ją spotkać na terenach Indonezji, Wietnamu, Filipin i Tajlandii.

Wchodzi w skład popularnej mieszanki przypraw curry i nadaje jej charakterystyczną, żółtą barwę – stąd nazywana jest złotą przyprawą . Kurkuma jest wykorzystywana od tysięcy lat w medycynie indyjskiej i chińskiej w leczeniu różnych schorzeń.

Kurkuma czy kurkumina?

Czym kurkuma różni się od kurkuminy? Kurkuminoidy to naturalne związki polifenolowe  pozyskiwane z kurkumy. Kurkumina to jeden z tych związków i odpowiada za większość prozdrowotnych właściwości tej rośliny. Wykazuje silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne .

Wartości odżywcze zmielonej kurkumy

Zobacz, dlaczego warto włączyć kurkumę do swojego jadłospisu. Przede wszystkim to kopalnia cennych składników odżywczych .

Kurkuma jako suplement diety

Ekstrakt z kurkumy zawiera większe stężenie kurkuminy niż te, które naturalnie występuje w żywności. W małej kapsułce będzie więcej kurkuminy niż w kłączu. Suplementy diety z kurkumą będą miały lepszą biodostępność kurkuminy, jeśli połączysz je z piperyną. Szukaj produktów, w których występują oba składniki.

Stosuj się do zalecanych przez producenta dziennych porcji. Przed rozpoczęciem suplementacji, skonsultuj się z lekarzem – zwłaszcza jeśli chorujesz przewlekle na serce, stawy czy masz problemy z krzepliwością krwi.

Najlepszy na wątrobę

Pharmovit Kurkumina + Piperyna

4.9

• Zawartość kurkuminy: 237,50 mg
• Dodatkowe składniki aktywne: mikronizowane wytłoki jabłkowe, ekstrakt z owoców pieprzu czarnego (w tym piperyna)
• Forma: kapsułki
• Porcja: 1 kapsułka dziennie
• Wystarczy na: 90 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Kurkumina + Piperyna Pharmovit to suplement diety wspierający zdrowie wątroby, trawienie tłuszczów, stawy oraz układ odpornościowy. Ekstrakt z ostryżu długiego dostarcza aż 237,50 mg kurkuminy, natomiast ekstrakt z owoców pieprzu czarnego zawiera 9,50 mg piperyny. 

Suplement nie ma w składzie wypełniaczy ani barwników.

Plusy i minusy

Plusy

• Dobre dawki składników aktywnych.
• Brak zbędnych wypełniaczy i barwników.
• Wydajne opakowanie.
• Składniki aktywne mają standaryzację

Minusy:

• Brak.

Dodatkowe informacje

Produkt nie zawiera laktozy, soi i glutenu.

Wyciągi roślinne

Solgar Kurkuma i wiśnia Kompleks

4.6

• Zawartość kurkuminy: 360 mg wyciągu z korzenia kurkumy
• Dodatkowe składniki aktywne: wyciąg z owoców wiśni pospolitej, wyciąg z kłącza imbiru, kwercetyna, sproszkowane nieprzetworzone owoce pieprzu kajeńskiego, ekstrakt z owoców pieprzu czarnego BioPerine®
• Forma: kapsułki
• Porcja: 2 kapsułki dziennie
• Wystarczy na: 30 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Formuła oparta na wyciągach roślinnych oraz substancjach będących silnymi antyoksydantami. Wspomaga organizm w walce ze stanami zapalnymi oraz przyśpieszoną degeneracją i obumieraniem komórek.

Składniki preparatu wykazują korzystne działanie na zdrowie i wygląd skóry oraz poprawiają funkcjonowanie wątroby, a także poprawiają odporność.

Plusy i minusy

Plusy

• Bez barwników i sztucznych substancji wypełniających.
• Odpowiedni dla wegan.
• Piperyna dla poprawy wchłaniania substancji aktywnych.

Minusy:

• Producent nie podaje zawartości kurkuminy w produkcie.

Dodatkowe informacje

Produkt nie zawiera soli oraz skrobi.

3 cenne składniki

OstroVit Kurkumina + Czarny Pieprz + Imbir

4.7

• Zawartość kurkuminy: 300 mg, w tym 285 mg kurkuminoidów
• Inne składniki aktywne: piperyna, imbir
• Forma: kapsułki
• Porcja: 1 kapsułka
• Wystarczy na: 90 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Preparat ze standaryzowanymi ekstraktami z roślinnymi składnikami, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Kurkumina polepsza trawienie, działa przeciwutleniająco i wspomaga zdrowie stawów. Imbir pomaga w redukcji stanów zapalnych, działa przeciwbólowo i jest bogate w przeciwutleniacze. Piperyna zwiększa biodostępność niektórych substancji spożywczych, działa przeciwzapalnie i zwiększa termogenezę w organizmie.

Plusy i minusy

Plusy:

• Standaryzacja ekstraktów, dzięki czemu wiesz co i jakiej ilości realnie spożywasz.
• Preparat jest przebadany w niezależnym akredytowanym laboratorium.
• Nie zawiera zbędnych dodatków.

Minusy:

• Porcja dzienna kurkuminy nie jest zbyt wysoka.

Dodatkowe informacje

Nie stosować przy niedrożności dróg żółciowych – kurkumina wzmaga wydzielanie żółci.

Dla wegan

Purella Kurkuma Trawienie

4.8

• Zawartość kurkumy: 400 mg ekstraktu z ostryżu długiego
• Dodatkowe składniki aktywne: piperyna
• Forma: kapsułki
• Porcja: 1 kapsułka dziennie
• Wystarczy na: 60 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Połączenie kurkumy i ekstraktu z pieprzu czarnego, czyli piperyny w formie łatwych do połknięcia, wegańskich kapsułek. Produkt skutecznie wspiera pracę wątroby i trawienie tłuszczów, dzięki czemu zmniejsza nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Plusy i minusy

Plusy

• Prosty skład.
• Łatwa suplementacja.
• Odpowiedni dla wegan i wegetarian.
• Dodatek piperyny gwarantuje lepsze wchłanianie preparatu.
• Brak zbędnych wypełniaczy i barwników.

Minusy

• Producent nie podaje zawartości kurkuminy w składzie.

Dodatkowe informacje

Oprócz wsparcia pracy wątroby, kurkuma korzystnie wpływa również na kondycję Twojej skóry.

Standaryzowany ekstrakt

YANGO Kurkumina

4.7

• Zawartość kurkuminy: 700 mg (w tym kurkuminoidy 665 mg)
• Forma: kapsułki
• Porcja: 2 kapsułki dziennie
• Wystarczy na: 30 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Ekstrakt z kurkumy połączony z ekstraktem czarnego pieprzu, zawierającego piperynę, która zwiększa przyswajalność składników aktywnych.

Kurkuma może naturalnie wspierać prawidłowe funkcjonowanie wątroby. Ponadto, może pomagać w utrzymaniu zdrowego układu krążenia oraz odpowiedniego poziomu cholesterolu we krwi.

Czarny pieprz wspiera zdrowe trawienie.

Plusy i minusy

Plusy:

• Łatwe do połknięcia kapsułki.
• Standaryzacja ekstraktu z kłącza kurkumy świadczy o wysokiej jakości surowca.
• Piperyna zwiększa przyswajanie kurkumy.
• Produkt odpowiedni dla wegan.

Minusy:

• Brak

Dodatkowe informacje

Nie stosować przy niedrożności dróg żółciowych – kurkumina wzmaga wydzielanie żółci.

Nie zawiera skorupiaków, jaj, ryb, orzechów, soi, składników mlecznych, selera, gorczycy, sezamu.

Najlepszy na trawienie

Sundose° Daily Lightness°

4.8

• Składniki aktywne: ekstrakt z kminku, ekstrakt z karczocha, kurkumina, piperyna i probiotyki
• Forma: kapsułki + proszek
• Porcja: 1 saszetka + 3 twarde kapsułki
• Wystarczy na: 30 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Sundose° Daily Lightness° to formuła, która wspiera żołądek i wątrobę, ogranicza częstotliwość gazów i wzdęć, a także wspomaga optymalne trawienie. Preparat nie zawiera zbędnych dodatków, a kompozycja składników aktywnych (np. kurkuminą z piperyną) wzajemnie zwiększa ich wchłanianie.
Suplementy diety od Sundose występuje w dwóch wersjach smakowych: pomarańczowej i zielonej.

Plusy i minusy

Plusy

• Dobrze dobrane składniki aktywne.
• Brak zbędnych dodatków.
• Dwa smaki do wyboru.

Minusy:

• Skomplikowane dawkowanie.

Dodatkowe informacje

Produkt nie zawiera GMO, laktozy, glutenu, konserwantów i sztucznych barwników.

65x wyższa biodostępność

Dr. Jacob's NeuraCur

4.8

• Zawartość kurkuminy: 400 mg
• Forma: kapsułki
• Porcja: 2 kapsułki dziennie
• Wystarczy na: 60 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Suplement diety zawierający składniki przeznaczone dla osób, które chcą zadbać o swój mózg, układ nerwowy i sprawność umysłową.

Plusy i minusy

Plusy:

• Przyzwoita porcja dzienna kurkumy.
• Formuła Longvida® sprawia, że kurkumina  z łatwością przedostaje się do krwiobiegu i przenika barierę krew-mózg.
• Produkt odpowiedni dla wegan.

Minusy:

• Producent mógł podać, z jakiej części rośliny pozyskiwany jest wyciąg oraz konkretną standaryzację na zawartość kurkuminoidów.

Dodatkowe informacje

Nie stosować przy niedrożności dróg żółciowych – kurkumina wzmaga wydzielanie żółci.

Probiotyk

Panaseus Formuła na jelita

5.0

• Składniki aktywne: L-glutamina, ekstrakt z nasion kopru włoskiego, ekstrakt z kwiatów nagietka, ekstrakt z żywicy kory kadzidłowca indyjskiego, cynk, inulina, ekstrakt z kłącza kurkumy, maślan sodu, bakterie probiotyczne 
• Forma: kapsułki
• Porcja: 1 kapsułka dziennie
• Wystarczy na: 50 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Stosowanie Panaseus Formuły na trawienie może przyczynić się do poprawy zdrowia jelit poprzez wsparcie bariery jelitowej, redukcję stanów zapalnych, ochronę przed uszkodzeniami i odbudowę zdrowej mikroflory jelitowej.

Poczuj różnicę w pracy jelit dzięki ekstraktom roślinnym, aminokwasom i bakteriom probiotycznym.

Plusy i minusy

Plusy:

• Standaryzowane ekstrakty roślinne wysokiej jakości.
• Czysty i prosty skład.
• Dobry dla wegan i wegetarian.

Minusy:

• Brak.

Dodatkowe informacje

Inulina, która w tych kapsułkach pełni rolę wypełniacza jest naturalnym prebiotykiem i również wspiera zdrowie jelit.

Dobry dla wątroby

Aura Herbals Moja Wątroba

4.9

• Składniki aktywne: ekstrakt z karczocha, esktrakt z ostropestu, ekstrakt z kurkumy DER 4:1
• Forma: kapsułki
• Porcja: 1 kapsułka dziennie
• Wystarczy na: 60 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Aura Herbals Moja Wątroba to suplement diety, który składa się z synergicznej kombinacji ekstraktów i substancji wspierających zdrowie wątroby. Działa jako tarcza ochronna, dzięki swoim właściwościom oczyszczającym, przeciwutleniającym i przeciwdziałającym stanom zapalnym. Wzmacniając błony komórkowe, produkt ułatwia regenerację uszkodzonych tkanek wątroby, maksymalizując jej wydajność.

Suplement korzysta z synergii składników, takich jak kurkuma i karczoch, które wspólnie działają na wsparcie funkcji wątroby, takich jak detoksykacja, neutralizacja wolnych rodników, oraz wspieranie zdrowej syntezy i transportu tłuszczów.

Aura Herbals Moja Wątroba rekomendowany jest dla osób, które narażone są na codzienne wystawienie na stres, toksyny środowiskowe czy spożywcze, jak również dla dążących do poprawy ogólnego zdrowia wątroby.

Plusy i minusy

Plusy:

• Dobre dawki składników aktywnych. 
• Czysty skład.
• Suplement jest odpowiedni dla wegan.
• Naturalny skład.

Minusy:

• Brak.

Dodatkowe informacje

Suplement nie zawiera cukru, laktozy i soi.

Ile kurkumy dziennie?

W badaniach naukowych pacjentom podaje się zazwyczaj 500–2000 mg kurkumy dziennie. Najczęściej stosowana forma to ekstrakty kurkuminy, której ilość jest znacznie większa niż ta naturalnie występująca w kłączach.

Kurkuma – właściwości lecznicze

Kurkuma może przynieść następujące korzyści zdrowotne:

• Działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie .
• Wspiera działanie układu nerwowego .
• Wspiera leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów .
• Pozytywnie wpływa na gospodarkę lipidową .
• Chroni układ krążenia .
• Pozytywnie wpływa na układ pokarmowy .
• Zmniejsza objawy potreningowej bolesności mięśni .
• Może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób serca  i nowotworów .
• Może wspierać leczenie choroby Alzheimera .
• Może wspierać leczenie depresji .
• Może mieć wpływ na spowolnienie procesów starzenia organizmu .
• Może łagodzić objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego .
• Może wspierać proces odchudzania .

Co dokładnie sugerują badania?

Działanie przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie

Przewlekły stan zapalny sprzyja rozwojowi takich chorób, jak miadżyca , nowotwory , otyłość . Kurkumina zawarta w kurkumie jest substancją bioaktywną, która pomaga zwalczać stan zapalny. Dzięki działaniu antyoksydacyjnemu neutralizuje wolne rodniki. To zapobiega wielu chorobom i może spowalniać oznaki starzenia.

Wsparcie układu nerwowego

Kurkuma zwiększa stężenie białka BDNF . To białko wydzielane przez neurony , które odpowiada za procesy związane z pamięcią i uczeniem się. Duża ilość BDNF stymulowana przez kurkuminę zwiększa wzrost nowych neuronów i może pomóc w walce z różnymi procesami degeneracyjnymi w mózgu (np. chorobie Alzheimera) .

Wsparcie leczenia reumatoidalnego zapalenia stawów

Reumatoidalne zapalenie stawów (RZS) to poważne schorzenie, które negatywnie wpływa na jakość życia pacjenta i ogranicza jego aktywność . Jedno z badań  sugeruje, że kurkumina może być bardziej skuteczna w leczeniu RZS niż leki przeciwzapalne. Ponadto jej spożywanie nie powoduje tylu skutków ubocznych, co leki na to schorzenie.

Zobacz też:

• Sposoby babuni na stawy

Wpływ na gospodarkę lipidową

Prawidłowe stężenie cholesterolu całkowitego, HDL („dobrego”) i LDL („złego”) jest ważne – szczególnie w zapobieganiu chorobom układu sercowo–naczyniowego. W badaniach  kurkumina wykazuje właściwości obniżające stężenie cholesterolu całkowitego, LDL i trójglicerydów . Może być stosowana jako bezpieczny środek zmniejszający ryzyko chorób metabolicznych i sercowo–naczyniowych .

Ten pozytywny wpływ na gospodarkę lipidową jest ważny dla osób obciążonych genetycznie, ze zdiagnozowaną hipercholesterolemią rodzinną i z nadciśnieniem tętniczym.

Ochrona układu krążenia

Kurkumina zapobiega odkładaniu się cząsteczek tłuszczu na błonie wyścielającej naczynia krwionośne . Jej właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne usprawniają proces dystrybucji tlenu w krwioobiegu. Dzięki temu może zapobiegać chorobie niedokrwiennej serca.

Ważne:

Picie kurkumy a leki na nadciśnienie to ważny aspekt, by sobie nie zaszkodzić. Kurkuma rozrzedza krew i może nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych. Nie Picie kurkumy nie jest zalecane, jeśli cierpisz na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Wsparcie układu pokarmowego

Spożywanie kurkuminy w dawce 50 mg/kg masy ciała pobudza wydzielanie mucyny, która powleka ściany żołądka ochronną warstwą. Badania kliniczne sugerują, że związek ten zapobiega zaburzeniom trawienia związanym z wymiotami, wzdęciami i odbijaniem. Wykazuje również działanie przeciwwrzodowe .

Kurkumina korzystnie wpływa na pracę wątroby – działa żółciopędnie i żółciotwórczo. Chroni komórki wątroby, gdy narażona jest ona na działanie czynników hepatotoksycznych, np. alkoholu, paracetamolu.

Łagodzenie potreningowej bolesności mięśni

Najnowsze analizy badań  sugerują, że suplementacja kurkuminą może poprawić niektóre aspekty potreningowej bolesności mięśni. Po wysiłku fizycznym (szczególnie jeśli wykonujesz dane ćwiczenie po raz pierwszy lub trenujesz bardzo intensywnie) dochodzi do uszkodzenia i bolesności mięśni. To naturalne zjawisko. Nie jest niebezpieczne – ale uporczywe w objawach.

Systematycznie spożywana kurkumina łagodzi objawy potreningowej bolesności mięśni oraz ma wpływ na uelastycznienie stawów i wzrost siły. Trenujesz regularnie? Koniecznie pomyśl o wzbogaceniu diety w kurkumę lub jej suplementacji - jest pomocna dla sportowców.

Profilaktyka nowotworów i chorób serca

Badania  nad kurkuminą sugerują, że może przyczyniać się do śmierci komórek nowotworowych i zmniejszać rozprzestrzenianie się ich (tzw. przerzuty) w organizmie. Kurkumina oddziałuje na komórki nowotworowe na poziomie molekularnym , co może pomóc w zapobieganiu, a może nawet leczeniu nowotworów.

Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO)  choroby serca to najczęstsza przyczyna śmierci na świecie. Dysfunkcja śródbłonka (wyściółki naczyń krwionośnych) jest głównym czynnikiem prowadzącym do rozwoju chorób serca . Badania sugerują, że kurkumina może poprawiać funkcjonowanie śródbłonka i zapobiegać chorobom serca .

Leczenie choroby Alzheimera

Niestety, nie ma jeszcze lekarstwa na chorobę Alzheimera, która jest najczęstszą formą demencji . Dlatego tak istotne jest zapobieganie jej wystąpieniu. Badania  sugerują, że kurkumina przenika przez barierę krew–mózg, dzięki czemu wspomaga leczenie stanu zapalnego, a także wspiera komórki nerwowe narażone na uszkodzenia oksydacyjne.

Leczenie depresji

Depresja jest związana z obniżonym stężeniem białka BDNF (patrz akapit o układzie nerwowym). Kurkumina zwiększa jego stężenie oraz może mieć istotny wpływ na zwiększenie poziomu neuroprzekaźników mózgowych – serotoniny i dopaminy .

W jednym z badań  uczestniczyło 60 osób ze zdiagnozowaną depresją. Pacjenci zostali podzieleni na 3 grupy, które miały stosować odpowiednio:

• lek przeciwdepresyjny,
• 1 g suplementu diety zawierającego kurkuminę,
• lek przeciwdepresyjny i 1 g suplementu zawierającego kurkuminę.

Po 6. tygodniach stosowania kurkumina doprowadziła do poprawy samopoczucia na podobnym poziomie do tego, jaki daje lek przeciwdepresyjny . W grupie, która brała zarówno lek, jak i kurkuminę odnotowano najlepsze wyniki.

To bardzo obiecujące rezultaty, które dają nadzieję osobom zmagającym się z depresją na wsparcie nie tylko farmakologiczne.

Spowolnienie procesów starzenia organizmu

Dzięki antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym właściwościom kurkumina może z powodzeniem opóźniać procesy starzenia się organizmu . Naukowcy sugerują, że nanoformulacja (uwalnianie się substancji w bardziej precyzyjny sposób) kurkuminy może działać jako skuteczny preparat przeciwstarzeniowy, a także gojący rany . Czy za kilka lat czeka nas rewolucja na rynku kosmetyków?

Zmniejszenie objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS)

PMS to kombinacja zmian psychicznych, fizycznych i behawioralnych, które negatywnie wpływają na miesiączkujące kobiety. Nieprzyjemne objawy zakłócają codzienne funkcjonowanie i znacząco obniżają nastrój.

Badania  na grupie 70 kobiet sugerują, że kurkuma ma potencjał łagodzenia nasilenia objawów PMS. Dzieje się tak dzięki przeciwzapalnemu działaniu kurkumy oraz jej udziale w modulacji neuroprzekaźników.

Wsparcie procesu odchudzania

Przyjmowanie kurkumy z piperyną może sprzyjać utracie wagi . Badania  przeprowadzone na zwierzętach sugerują, że związek ten może zmniejszyć przyrost tkanki tłuszczowej i zwiększyć wrażliwość na insulinę.

Wyniki badań  z 2015 przeprowadzonych na grupie 44 osób również jest obiecujące. Przez 30 dni uczestnikom badania podawano 800 mg kurkuminy i 8 mg piperyny. Doprowadziło to do znacznego zmniejszenia masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) oraz obwodu talii i bioder.

Na co pomaga kurkuma?

Kurkuma dzięki zawartości kurkuminy pomaga na stan zapalny w organizmie, wspiera pracę układów nerwowego, sercowo-naczyniowego i odpornościowego. Kurkuma może wspomagać leczenie zapalenia stawów i zapobiegać rozwojowi wielu chorób. Opóźnia procesy starzenia i może zmniejszać ryzyko nowotworów.

Kurkuma i piperyna, czyli jak wspomóc wchłanianie kurkuminy

Kurkumina, która odpowiada za większość prozdrowotnych właściwości kurkumy, jest słabo wchłaniana do krwiobiegu . W związku z tym trudno jest w pełni korzystać z jej potencjału. Badania potwierdzają, że połączenie kurkuminy z piperyną (składnik aktywny w pieprzu) zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet o 2000% !

Jak to możliwe? Piperyna ułatwia kurkuminie przejście przez ścianę jelita i do krwiobiegu  oraz może spowalniać metabolizm kurkuminy w wątrobie , zwiększając jej stężenie we krwi. W rezultacie połączenie kurkuminy z piperyną zwiększa jej potencjalne korzyści zdrowotne.

Kurkuma – jak stosować?

Kurkumę można stosować jako przyprawę (do 3 g dziennie, czyli 1 łyżeczka) do ulubionych napojów, jogurtów czy dań lub spożywać ją z suplementów diety (do 2000 mg dziennie). Dietetyczka Julia Skrajda radzi, jak zwiększyć codzienne spożycie kurkumy dzięki diecie i bezpiecznej suplementacji..

Kurkuma jako przyprawa

Już dziś zrób miejsce w szafce kuchennej na pojemnik z kurkumą. Jak przemycać ją do jadłospisu?

• Kurkuma dobrze rozpuszcza się w tłuszczach, więc warto dodawać ją do np. sałatki z awokado i orzechami, zup z mleczkiem kokosowym czy domowego hummusu .
• Dodawaj szczyptę kurkumy do kawy, herbaty z dodatkiem czarnego pieprzu lub smoothie.
• Pij raz dziennie wodę z kurkumą. Jedna łyżeczka kurkumy i szczyptę czarnego pieprzu na szklankę ciepłej wody – najlepiej po posiłku.
• Wykorzystaj barwiący potencjał kurkumy – zaserwuj gościom ucztę (także dla oczu), w której królować będzie wyrazisty żółty ryż lub tofucznica.
• Zaskocz kubki smakowe, dodając kurkumę do popcornu, domowych pieczonych ziemniaków czy chrupków.
• Tradycja… w nowym wydaniu. Dodaj kurkumę do rosołu lub marynat do mięs.

Przepis na złote mleko

Dopieść swoje kubki smakowe lub zaskocz bliskich zdrowym, tradycyjnym napojem indyjskim.

Składniki na 1 porcję:

• 250 ml mleka/napoju roślinnego,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• szczypta pieprzu cayenne,
• 1–2 łyżki miodu,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1–2 cm startego korzenia imbiru,
• 1/2 łyżeczki masła lub oleju kokosowego.

Wykonanie:

Do rondelka wsyp kurkumę, cynamon, pieprz oraz starty imbir. Wlej mleko/napój roślinny i podgrzej – ale nie doprowadź do wrzenia! Dodaj miód i masło/olej kokosowy. Mieszaj aż do połączenia składników… i gotowe!

Przeciwwskazania do stosowania kurkumy

Przeciwwskazania do stosowania kurkumy to: ciąża, karmienie piersią, chemioterapia, choroby pęcherzyka żółciowego, choroby wątroby, problemy z krzepliwością krwi, stosowanie leków na nadciśnienie, przeciwzakrzepowych i przeciwcukrzycowych .

Przeciwwskazania dotyczą głównie suplementów diety, ponieważ niektóre preparaty oprócz wysokich dawek kurkumy zawierają także inne składniki aktywne, na które należy uważać.

Stosowanie kurkumy jako przyprawy w kuchni jest bezpieczne, jeśli używamy jej z umiarem. Jeśli jednak zdecydujesz się na suplementację, skonsultuj to z lekarzem, aby uniknąć niebezpiecznych interakcji i nieprzyjemnych skutków ubocznych.

Kurkuma a karmienie piersią

Kurkuma może być spożywana podczas karmienia piersią. Najlepiej wybierać formę przyprawy, zachowując umiar. Przegląd badań z 2016 roku wskazuje, że w niektórych kulturach używa się tej kurkumy-przyprawy jako galaktagoga (zwiększa wytwarzanie mleka). Nie zaleca się stosowania suplementów diety.

Dlaczego?

Ponieważ suplementy diety z kurkumą zawierają często wysokie porcje dzienne kurkuminy oraz inne składniki aktywne, które mogą wpływać na mamę i jej dziecko. Przed spożywaniem preparatów z kurkumą poradź się lekarza.

Picie kurkumy skutki uboczne

Skutki uboczne nadmiernego spożywania kurkumy (kurkuminy) to: mdłości, biegunka, zgaga, ból brzucha i ból głowy . Objawy te pojawiają się w ciągu 1-4 godzin po spożyciu zbyt dużej ilości kurkumy. Należy wtedy zaprzestać jej stosowania, a w przypadku pogorszenia stanu skonsultować się z lekarzem.

Zarówno kurkuma, jak i jej główny aktywny składnik, kurkumina, są ogólnie uważane za bezpieczne i raczej nie powodują poważnych skutków ubocznych .

Picie kurkumy – skutki uboczne

Codzienne picie kurkumy w zdrowych ilościach nie powoduje skutków ubocznych. Nie należy przesadzać z ilością i nie spożywać więcej jak 1 łyżeczkę (3 g) dziennie. Jeśli cierpisz na dolegliwości żołądkowe (np. wrzody lub zapalenie żołądka) zachowaj ostrożoność.

Zobacz też artykuły o zdrowiu:

• Badania na tarczycę
• Badanie kortyzolu
• Badania krwi
• Wątroba
• Stłuszczona (otłuszczona) wątroba
• Próby wątrobowe
• Jak dbać o zdrowie psychiczne?

Podsumowanie